Ramadhan merupakan bulan yang sering disebut sebagai bulan pengendalian diri. Sebulan penuh menahan diri, tidak hanya menahan lapar dan haus, bulan ramadhan juga mengajarkan kita untuk tidak berlebihan atau tidak israf dalam melakukan segala sesuatu. Ironinya, yang terjadi saat ini menjadi terbalik, meja makan penuh, harus masak dan beli banyak makanan menjelang berbuka puasa seolah untuk membalas kelaparan yang dirasakan. Makanan yang tidak habis, lauk yang tidak tersentuh, takjil yang sudah dingin sebelum dicicipi semuanya berakhir di tempat yang sama, yaitu dibuang.
Dan inilah yang para peneliti sebut sebagai food waste atau sampah makanan. Sebuah fenomena yang ada di Indonesia sisa makanan mendominasi timbunan sampah di Indonesia sekitar 41,27% menurut Bappenas. Volume sampah secara keseluruhan diprediksi terus meningkat. Sisa makanan yang menumpuk di TPA tanpa oksigen menghasilkan gas metana, yang berkontribusi signifikan terhadap perubahan iklim.
Saat Ramadhan, kita dilarang berperilaku israf (berlebihan) karena bertentangan dengan esensi puasa. Hal ini selaras dengan konsep kesadaran ekologis yaitu pemahaman bahwa setiap tindakan manusia terhubung ke rantai ekosistem yang lebih besar. Puasa menjadi momentum untuk menyelaraskan ibadah dan kesadaran ekologis dalam pola konsumsi.
Namun, sejauh mana puasa telah membentuk pola konsumsi kita? Apakah benar menahan diri, atau justru tanpa sadar menyisakan makanan yang terbuang? Ramadhan menjadi momentum untuk menerjemahkan kesadaran ekologis ke dalam tindakan nyata, dimulai dari beberapa langkah sederhana untuk meminimalkan food waste saat puasa, yaitu :
Ramadhan bukan hanya menahan lapar, tetapi juga tentang melatih tanggung jawab terhadap lingkungan. Menjadikan puasa sebagai praktik minim food waste adalah langkah sederhana namun bermakna untuk menghadirkan keberlanjutan dalam keseharian, sehingga ibadah tidak berhenti pada ritual, melainkan bertransformasi menjadi aksi nyata yang berkontribusi pada kelestarian bumi dan masa depan pangan yang lebih berdaulat.
Oleh : Salma Darajatun
Antasena 2, Gg. Antasena II, RT.03/RW.18, Tegal Weru, Sariharjo, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta
